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Gâteau au chocolat moelleux

Voici la recette idéale de gâteaux au chocolat pour les anniversaires des enfants : facile à découper, épais, moelleux, délicieux, que dire de plus ? Ah oui, il est très pratique si l’on souhaite le découper pour en faire des formes un peu plus festives type poisson, papillon, cœur, étoile…

Ingrédients :

  1. 200 g de chocolat noir pâtissier

  2. 180 g de beurre bio

  3. 100 g de sucre rapadura bio

  4. 100 g de farine bio

  5. 1 sachet de levure chimique

  6. 6 œufs bio

Recette :

Préchauffer le four à chaleur tournante 180°

Faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux.

Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Je n'utilise jamais plus de 100 g de sucre et c'est toujours amplement suffisant ! Incorporer ensuite la farine et la levure chimique.

Ajouter ensuite le mélange chocolat-beurre fondu et refroidi.

Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Ici réside le secret du moelleux et du côté aérien de votre gâteau 🙂

Verser la préparation dans un moule à charnière.

Mettre au four pour 35 minutes. Au bout de 20 minutes, couvrir le gâteau d’une feuille d’aluminium (que vous pourrez ensuite réutiliser, pas de gâchis !) et poursuivre la cuisson.

Laisser refroidir et démouler.

Bon appétit !

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2013 Les Aventuriers du Green par Wix.com