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Pain d’épices moelleux de Noël


Quoi de meilleur pendant les fêtes et surtout pour patienter jusqu’à Noël que de déguster un pain d’épices goûteux, moelleux, et tellement doux ? 🙂

Voici une recette très facile à réaliser, pour les petits et les grands !

Ingrédients :

250 g de miel liquide, de préférence bio

250 g de farine

75 g de cassonade

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de muscade râpée

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de quatre épices

2 œufs

100 mL de lait

Le jus d’une orange

Commencez par faire chauffer doucement le miel à la casserole, puis versez-le dans un récipient sur la farine préalablement mélangée à 1 paquet de levure chimique, aux deux sucres (sucre vanillé et cassonade), et versez petit à petit 1 cuillère à café de chaque épice : muscade râpée, cannelle, gingembre, 4 épices. Allez y progressivement et n’hésitez pas à tester au fur et à mesure pour que cela corresponde à votre gôut !

Incorporez petit à petit à la cuillère en bois les 2 œufs, puis le lait tiède pour bien mélanger le tout.

Préchauffez votre four à 160°C.

Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.

Enfournez et laissez cuire pendant 50 minutes.

A la sortie du four, étalez au pinceau le jus d’une orange sur la surface du cake, cela le rendra encore plus moelleux !

Démoulez le pain d’épices lorsqu’il a totalement refroidi.

Ce pain d’épices se conserve dans du papier d’aluminium, mais pas sûr que vous le gardiez longtemps !



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2013 Les Aventuriers du Green par Wix.com